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  Repas Molière

  Le vendredi 9 décembre dernier, au restaurant d’application La Table d’Auguste de notre lycée, une soirée exceptionnelle sur le thème de Molière a été organisée afin de commémorer le 400ème anniversaire de sa naissance. Ainsi, après avoir étudié la gastronomie et le service à la française en cours, les élèves de TCSR (Terminale Commercialisation et Service en Restauration) et de TC (Terminale Cuisine) ont été à la manœuvre afin que puissent se plonger les convives, le temps d’une soirée, dans les fastes du siècle du Roi Soleil. Ils ont donc cuisiné des plats à la mode de Versailles, comme « L’escalope du Roi des rivières à l’herbe de dragon » ( du brochet à l’estragon) ou « Le Tartuffe de porc et ses légumes Quintinie ». En outre, les élèves ont assuré le service en costume du 17ème siècle, dans un cadre redécoré pour l’occasion avec de véritables rideaux de théâtre, des (...)
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