Lycée Professionnel Auguste Bartholdi

Présentation du CAP PSR (Production et Services en Restauration)

Gaëlle Gautier — 2021-04-29T13:29:01Z

Vous trouverez ci-dessous notre plaquette de présentation de notre CAP PSR

Continuité du projet Inde

Hélène Huynh, Valérie Picard-Denous — 2019-02-07T14:46:35Z

Les élèves de Terminale CAP APR (Agathe, Maëva, Alizée, Dylan, Yazid, Manon, Clémence) ont organisé le 28 janvier 2019, un repas autour des plats typiques de l'Inde.

Le menu

Les élèves en cuisine

L'objectif de ce repas était de récolter des fonds pour l'association indienne Poor People Development Society (PPDS), afin de financer l'achat d'un vidéoprojecteur.
Créée en 2003, PPDS défend la laïcité, ainsi que les droits des femmes et des enfants.

L'équipe enseignante, solidaire des actions menées par cette association, travaille depuis maintenant deux ans autour d'un projet "Inde". Mme Dijoux, professeur en arts appliqués met de la couleur à ce projet (décorations de salle, menu...)

Mme Gahery, professeur d'anglais, favorise la communication, Mme Picard-Denous, professeur d'histoire-géographie, permet aux élèves de découvrir une culture différente, Mme Kébir, professeur d'EPS s'est occupée cette fois-ci de la comptabilité, et enfin Mme Lefebvre, professeur de biotechnologies, a permis cette aventure culinaire.

Le tali

24 personnes étaient présentes pour ce moment convivial.

A ce jour, le vidéoprojecteur a pu être acheté, il sera apporté par M. Adville, "ambassadeur" de l'association courant février à l'association PPDS.

Nous remercions toutes les personnes qui se sont mobilisées pour faire de ce repas une réussite.

Petit-déjeuner anglais réalisé par les TAPR

Cindy Lefebvre, Hélène Huynh — 2018-10-08T13:29:09Z

Pour accueillir et souhaiter la bienvenue aux élèves de 2 ATMFC, avec lesquels ils seront amenés à travailler en équipe durant l'année scolaire, la classe de TAPR leur a préparé un petit déjeuner anglais, début septembre.

Les élèves des 2 classes ont ainsi pu faire connaissance autour de ce repas dans un self joliment décoré avec de nombreux éléments réalisés par les élèves en arts appliqués avec leur professeur, Mme Dijoux.

Ce projet a également permis aux élèves de TAPR d'aborder le vocabulaire anglais du petit déjeuner avec Mme Gahéry, professeur de lettres-anglais mais aussi d'aborder des notions de nutrition, notamment le rôle et l'importance d'un petit déjeuner équilibré avec leur professeur de biotechnologies, Mme Lefebvre.

Le petit déjeuner a pris fin dans la joie et la bonne humeur après une séance photo autour du « photocall » représentant une cabine téléphonique anglaise, créé pour l'occasion.

Repas indiens avec la classe de 2 APR

Cindy Lefebvre, Hélène Huynh — 2018-04-12T14:43:25Z

Dans le cadre du Projet Interdisciplinaire sur le thème de l'Inde et à l'occasion de la traditionnelle fête des couleurs en Inde, la "Holi" (fête religieuse qui marque la fin de l'hiver et le début du printemps), les élèves de 2 APR ont invité des convives à venir découvrir la gastronomie de ce pays lors de 2 repas qu'ils ont préparé, le mardi 27 mars et le vendredi 30 mars 2018.

Au menu :

Naan au fromage
Velouté de lentilles corail au curcuma et au lait de coco
Aloo gobi et omelette indienne
Poulet au curry et riz basmati
Salade de fruits exotiques au gingembre

Lors de deux TP de 3h, accompagnés de leur professeur Mme Lefebvre, les élèves ont cuisiné les plats et décoré le self pédagogique afin d'accueillir les convives.

Les odeurs et arômes des épices se sont ainsi répandus et ont parfumé l'établissement invitant ainsi au voyage culinaire.
A chaque service, les élèves ont revêtu les traditionnelles écharpes colorées offertes par l'association PPDS (Poor People Developpement Society). Nos jeunes filles les ont portées majestueusement, elles étaient très fières.

Lors des repas, les élèves ont pu échanger avec un représentant de l'association PPDS (Poor People Developpement Society M. Patrick Adville, sur les conditions de vie des enfants de l'école du village de Mangalam. De nombreuses photos ont été prises, certaines seront transmises aux élèves de l'école du village de Mangalam lors d'un prochain échange.
Les après-midi ont été consacrés aux échanges mais aussi à la remise en état des locaux. La décoration a été maintenue au sein du self pédagogique pendant une semaine afin de prolonger les souvenirs. M. Adville est revenu passer un après-midi avec les élèves pour montrer et commenter des photos du village et de l'Inde.

Cette expérience a été très enrichissante pour les élèves et leurs enseignants. Les élèves se sont investis dans la fabrication de la décoration et dans la préparation des plats. Ils ont fait preuve d'intérêt et de dynamisme. Une nouvelle semaine de l'Inde sera mise en place à la prochaine rentrée.

A environ 8000 kilomètres du lycée Bartholdi

Hélène Huynh, Valérie Picard-Denous — 2018-03-20T15:16:45Z

L'équipe enseignante de la classe de 2APR a souhaité cette année travailler la diversité culturelle autour d'un pays.... l'Inde, dans le cadre d'un projet pluridisciplinaire à caractère professionnel.
A l'origine du projet, la possibilité de travailler avec une association locale : PPDS (Poor People Developpement Society) dont l'objectif est "d'aider les communautés qui veulent se prendre en main" autour du village de Mangalam au Sud Est de l'Inde (à proximité de Pondichéry) et de pouvoir correspondre avec des élèves du village.

Vous trouverez ci-dessous les actions réalisées dans le cadre de ce projet :

Après avoir appris à se présenter à l'oral en français, les élèves de 2APR ont transféré cette compétence en cours d'anglais. Ils ont fait des autoportraits par écrit, en anglais, et ils ont réalisé une photographie mystère. Leurs autoportraits ainsi que la photographie mystère ont été transmises directement aux élèves du village par une personne qui se rendait à l'association en février. Les élèves indiens ont pu découvrir nos élèves. Nous saurons dans quelques semaines s'ils ont réussi à deviner "qui était qui ?"

En arts appliqués, les élèves ont réalisé des affiches, des sets de table, des menus et de la décoration sur le thème de l'Inde pour les repas indiens du 27 et 30 mars 2018.

En histoire-géographie, ils ont travaillé sur les inégalités de développement en prenant pour appui l'Inde.

En enseignement professionnel, les élèves ont travaillé sur l'évolution des modes alimentaires dans le monde et sur les qualités organoleptiques (les 5 sens) des aliments, notamment les épices.

A ce jour, nos élèves attendent avec impatience un retour des élèves de l'école de Magalam et espèrent pouvoir continuer cette correspondance.